Brassica nigra
Zwarte mosterd

Overzicht Brassica nigra op deze site
Foto's Brassica nigra op internet
Brassica nigra en Sinapis nigra bij Kurt Stueber Gruppe Max Planck IZ
Brassica nigra in Plantago PlantIndex |
Zwart mosterdzaad – Sinapis nigra

Gebruik. Van dit Zwarte Mosterd-Zaad is het Loof grover dan van het Witte, gelijk uit het om laag afgebeelde Blad blijkt. Het Zaad valt ook bruiner en scherper, als uit de gemalen Mosterd in de Huishouding bekend is. Daar dient het als een Kruiderij bij het eeten van Vleesch, gezouten Visch en Spek; doch te rijkelijk gebruikt is het nadeelig. Met Azijn getemperd is het tegen 't Blaauwschuit dienstig; als ook tegen Zwakheden, die uit een vergaaring van koud, slijmige Stoffen ontstaan. Uitwendig dien de Mosterd als een schroeijend, Blaartrekkend middel, en om de opgelegde Pappen (Cataplasmata) tot Verzweering sterker te doen werken, enz.

|