Gebruik. De Waterkers is niet zo scherp als de Lepelbladen, maar van dergelijk gebruik tegen het Blaauwschuit (Scorbutus), wordende dikwils in Meydranken, tot Bloedzuivering, voorgeschreven. Het uitgeperste Sap is daar tegen ook zeer dienstig. Zij heeft den Smaak bijna van Tuinkers, en wordt, op Azijn gezet, wel tot versnapering gebruikt. Hier van kan men de naamsreden afleiden.