Gebruik. Het Kruid, het Zaad, en de Wortel worden in- en uitwendig hoofdzaakelijk als een windbreekend middel, en in Hoest en Borstkwaalen met veel voordeel aangewend.
De twee eerste gebruiken de Duitschers, en de Italiaanen ook zeer dikwerf in de Huishoud-kunde, en de Wortels zijn de kragtigste der vijf openende Wortelen.
Deszelfs Bereidingen zijn 't Waater van Venkel zonder Wijn (Aqua foeniculi sine vino) en de gedstilleerde Olie (Oleum destillatum) beide uit de Zaaden.